牛肉精膏产品知识概述
牛肉精膏属天然调味料，是利用生物工程技术生产的新型香味料。天调牛肉精膏以新鲜牛肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成。特点为肉香醇厚，肉感浓郁，留香持久，组织细腻。
牛肉精膏用途
广泛用于牛肉调味料、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、牛肉制品、鱼糜制品、牛丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、饼干等众多食品领域。
牛肉精膏品质规格
固形物: ≥50%
蛋白质：（%，w/w干基）>10 食盐：（%，w/w）<18
PH值：≤8.0 砷：(以As计mg/kg)≤3.0
重金属：(以Pb计, mg/kg)≤10 细菌总数：(个 /100克)≤30000
大肠菌群：(个 /100克)
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