高倍肉精膏为浓缩膏状，带有浓郁的卤味香味，香度是普通膏状产品的3-5倍，稀释后使用：香气柔和持久；用量少，适量添加能强化肉味原味，赋予食品浓厚滋味，使其味感更加醇厚。
使用范围：
高倍肉精膏广泛应用于各类肉制品（卤肉、卤鸭、盐鸭、盐焗、猪蹄、肉肠）、快餐素菜腌菜、乡巴佬、冷冻调理食品等。
高倍肉精膏参考用量：
每公斤食品中添加1-3克左右 适量添加可代替乙基麦芽酚的使用。
肉精膏类
产品名称 | 建议用量（%） | 产品特性 |
0.05-1.0 | 优质牛肉精制而成，味浓、耐温、香味持久，原味、红烧、烤味特征明显 | |
肉精膏 | 0.05-1.0 | 新鲜肉香、留香久，高倍数，有原味、红烧、烤味等不同风味 |
0.05-1.0 | 鲜鸡风味、增鸡肉香味，原味、红烧、烤味等，香气逼真 |
肉精粉类
产品名称 | 建议用量（%） | 产品特性 |
0.02-0.76 | 牛肉味浓、富含多种氨基酸，耐温好，原味、红烧、烤味等香气逼真 | |
肉精粉 | 0.04-0.6 | 天然纯正的肉香，原味、红烧、烤味等风味真实 |
0.04-0.08 | 纯正鸡肉香味、香气逼真，原味、红烧、烤味等风味真实 | |
白色肉精粉 | 0.05-0.08 | 肉香粉味、增添肉的香气 |
猪肉香精 | 0.5-1.0 | 排骨风粉 |
鸡肉香精 | 0.8-1.2 | 鸡汤风味 |
牛肉香精 | 0.8-1.2 | 红烧牛肉 |
1.0-2.0 | 使用时先加入本品提鲜，然后再依个人口味调整咸谈 | |
1.0-2.0 | 使用时先加入本品提鲜，然后再依个人口味调整咸谈 |
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