北京咖哩粉

所属分类：北京低温粉碎香辛料
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发布日期：2019/05/06
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详细介绍

咖喱粉

咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等，制作方法最早源于印度。

咖喱粉

咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4、咖喱粉还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

咖喱粉

一般人群均可食用

胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

低温粉碎香辛料是我们饮食生活中必不可少的调味品，也是生产肉类产品的主要原料，是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用。

我公司采用正宗地道的优质天然原料，德国低温粉碎设备和特殊先进生产工艺，预先冷却冻结到脆化点以下，利用其低温脆性将香辛料粉碎，使极易挥发的香味成分完美的保存下来。辛料中香味特质含量高，

我厂生产的低温粉碎香辛料具有以下优点：

一、香辛料中香味特质含量高，香味成分保存率达95%,传统粉碎保存率为20%-40%。

二、粉末流动性更好，粒度分布更均匀。

三、可以粉碎油脂含量高的香辛料（如胡椒、肉叩），而不需要添加任何助磨剂，就可达到高细度，保证产品纯度。粉末流动性更好，粒度发布均匀。可帮助企业明显提升产品品质。

品名	PW3601A	备注	品名	PW3601A	备注
白胡椒粉	PW3601A		香叶粉	PW3622
黑胡椒粉	PW3602A		桂皮粉	PW3623
白胡椒粉	PW3601		五香粉	PW3624
黑胡椒粉	PW3602		咖喱粉	PW3625
辣椒粉	PW3603		椒盐粉	PW3626
花椒粉	PW3604		孜然粉	PW3627
大红袍花椒粉	PW3605		芥末粉	PW3628
麻椒粉	PW3606		生姜粉	PW3629
大料粉	PW3607		大蒜粉	PW3630
小茴香粉	PW3608		白胡椒粉	PW3631
肉桂粉	PW3609		黑胡椒粉	PW3632
肉豆蔻粉	PW3610		油肉桂粉	PW3633
丁香粉	PW3611		洋葱粉	PW3635
草果粉	PW3612		香葱片（粉）	PW3636
白芷粉	PW3614		胡萝卜粒（粉）	PW3637
山萘粉	PW3615		香菜粒（粉）	PW3638
砂仁粉	PW3616		芹菜粒（粉）	PW3641
良姜粉	PW3617		菠菜粉	PW3643
陈皮粉	PW3618		番茄粉	PW3644
毕卜粉	PW3619		五香粉	PW3645
甘草粉	PW3620		鲜辣粉	PW3646
香菜籽粉	PW3621