北京孜然粉

所属分类：北京低温粉碎香辛料
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发布日期：2019/05/06
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详细介绍

孜然粉

孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

孜然粉

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。

孜然粉

低温粉碎香辛料是我们饮食生活中必不可少的调味品，也是生产肉类产品的主要原料，是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用。

我公司采用正宗地道的优质天然原料，德国低温粉碎设备和特殊先进生产工艺，预先冷却冻结到脆化点以下，利用其低温脆性将香辛料粉碎，使极易挥发的香味成分完美的保存下来。辛料中香味特质含量高，

我厂生产的低温粉碎香辛料具有以下优点：

一、香辛料中香味特质含量高，香味成分保存率达95%,传统粉碎保存率为20%-40%。

二、粉末流动性更好，粒度分布更均匀。

三、可以粉碎油脂含量高的香辛料（如胡椒、肉叩），而不需要添加任何助磨剂，就可达到高细度，保证产品纯度。粉末流动性更好，粒度发布均匀。可帮助企业明显提升产品品质。

品名	PW3601A	备注	品名	PW3601A	备注
白胡椒粉	PW3601A		香叶粉	PW3622
黑胡椒粉	PW3602A		桂皮粉	PW3623
白胡椒粉	PW3601		五香粉	PW3624
黑胡椒粉	PW3602		咖喱粉	PW3625
辣椒粉	PW3603		椒盐粉	PW3626
花椒粉	PW3604		孜然粉	PW3627
大红袍花椒粉	PW3605		芥末粉	PW3628
麻椒粉	PW3606		生姜粉	PW3629
大料粉	PW3607		大蒜粉	PW3630
小茴香粉	PW3608		白胡椒粉	PW3631
肉桂粉	PW3609		黑胡椒粉	PW3632
肉豆蔻粉	PW3610		油肉桂粉	PW3633
丁香粉	PW3611		洋葱粉	PW3635
草果粉	PW3612		香葱片（粉）	PW3636
白芷粉	PW3614		胡萝卜粒（粉）	PW3637
山萘粉	PW3615		香菜粒（粉）	PW3638
砂仁粉	PW3616		芹菜粒（粉）	PW3641
良姜粉	PW3617		菠菜粉	PW3643
陈皮粉	PW3618		番茄粉	PW3644
毕卜粉	PW3619		五香粉	PW3645
甘草粉	PW3620		鲜辣粉	PW3646
香菜籽粉	PW3621